即使在生產高度自動化，管理嚴明的食品企業，也不能*排除產品在生產過程中被金屬污染的可能。所以，如果產品被金屬污染，企業就必須使用金檢機將不合格的產品剔除出生產線。糖果或其他食品中的一小塊金屬可能會嚴重傷害到消費者。因此保護消費者利益，樹立良好的企業形象是使用金屬檢測機的首要目的。

　　另一方面，一小塊生產線上的金屬片也會對企業的生產設備造成嚴重磨損，而設備的維修費用十分昂貴，這將大大增加企業的生產成本。所以從這兩個方面來說，金檢機的作用可想而知，檢測精度也至關重要。

　　影響金檢機檢測精度的因素是什么呢?主要有三點。

　　一、產品效應

　　如果一種產品能導電，則該產品通常有一定水分，就可以說它有產品效應。從金屬檢測的技術角度來說，這種導電的產品和金屬無異。

　　二、轉換線圈頻率

　　轉換線圈發射頻率和金屬片的尺寸大小將直接影響檢測結果。

　　三、轉換線圈的相位角引起各種金屬的相位關系

　　每種不同的金屬能產生不同的檢測信號。所以可將檢測信號作為一個矢量，相位角代表該金屬類，矢量長度代表該金屬片的尺寸。